Ingredienti:
-4 uova;
-120 g zucchero;
-80 g farina senza glutine mix it universal schar;
-40 g amido di mais o fecola di patate;
-un cucchiaino di lievito per i dolci.
Per la crema:
-200 g panna da cucina vegetale,
-200 g cioccolato fondente,
-2 cucchiai di crema alle nocciole.
Iniziamo a preparare la pasta biscotto per fare il rotolo: in una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a montare, fino quando diventa un composto schiumoso e tutto lo zucchero si e sciolto. Quindi aggiungiamo man mano la arina setacciata mischiata con il lievito. Il composto ottenuto lo stendiamo su una teglia grande coperta di carta a forno. Inforniamo per 15 minuti a 180 ° nel forno ventilato gia riscaldato.
Quando e cotto la ribaltiamo su uno canovaccio umido e stacchiamo la carta forno e copriamo di zucchero e lo arotoliamo. Questo passagio serve per mantenere morbido la pasta biscotto del rotolo e non rompersi nella manovra di farcitura.
La crema da preparare e semplicissima: in una ciotola facciamo sciogliere il cioccolato con la panna, e quando e sciolto aggiungiamo la crema di nocciole.
Adesso possiamo farcire il nostro rotolo: srotoliamo la pasta biscotto, versiamo una parte della crema e iniziamo ad arotolare, facendo attenzione a non romperla. Con la crema restante copriamo il rotolo e possiamo decorarlo con quello che vogliamo: zuccherini, ciufetti di panna montata, frutta. Io ho scelto delle mini palline di zucchero.
Spero che vi e e piacciuta questa ricetta, buona giornata!
